Onsdagskvällar:
Onsdag v 15, 11 april
"Frankrike med vinprovning"
Förrätter
-Gratinerad getost på toast med fikon och lavendelhonung.
-Skaldjursbrioche med avokado och citron.
Varmrätter
-Bouillabaisse med rouille och generöst med fisk och skaldjur.
-Lammfilé på ben med inspiration från Provence.
Desserter
-Päron kokta med körsbär, vit chokladmousse och espressokaramell.
-Chokladtartlette med krokantparfait och aprikoscoulis.
Onsdag v 16, 18 april - Fullbokat
"Fisk och skaldjur"
Förrätter
-Sallad på lättrimmad halstrad salmalax, serveras med gurka senapscremé forellrom och räkor.
-Fisk och skaldjurssoppa Bouillabaisse med aioli.
Varmrätter
-Vinpocherad hälleflundra serveras med smaksatt hollandaisesås.
-Kalvbiff Oscar med vårprimörer.
Desserter
-Gratinerad frukt med grandmarniersabayon serveras med chokladglass.
-Vit choklad cheesecake serveras med flamberad frukt smaksatt med ingefära
Onsdag v 17, 25 maj
"Österrike"
Förrätter
-Skummig jordärtskockssoppa serveras med kalvbrässknyten.
-Färgglada betor med honung och tre ostar tillagade på olika sätt.
Varmrätter
-Halstrad gös serveras med krämig spätzle, vårgrönsaker samt portvinsreduktion.
-Stor wienerschnitzel på kalv, serveras med rostad potatis och skysås.
Desserter
-Apfelstrudel med romrussin och gräddvaniljglass.
-Chokladkaka med vit chokladmousse och färska bär.
Onsdag v 18, 2 maj
"Svensk husmanskost de lux"
(svenska smaker)
Förrätter
-Skaldjursbakelse.
-Tartar på regnbågslax smaksatt med kapris, dragonmajonnäs, inlagd rödlök och kavringskrutonger.
Varmrätter
-Piggvar meuniere på ben, krondill och ansjovissmör serveras med vårprimörer.
-Kryddstekt ren med skogssvamp, äpple och pepparrot.
Desserter
-Ugnsbakad choklad serveras med toffeglass, nöttkrokant, gräddfil och brynt smör.
-Utvalda svenska ostar på dagsfärskt surdegsknäckebröd med päronmarmelad.
Onsdag v 19, 9 maj.
"Italien med vinprovning"
Förrätter
-Kalvcarpaccio med pickles på vårgrönsaker, senapsemulsion och örter.
-Antipasti parmaskinka och marinerade grönsaker.
Varmrätter
-Fylld benfri helstekt vårkyckling serveras med risotto, pesto och primörer.
-Vinpocherad hälleflundra serveras med skaldjursravioli och primörer.
Desserter
-Blodapelsinkompott, vaniljpannacotta, camparigelé och passionfruktssorbet.
-Tiramisu serveras med körbärssorbet.
Onsdag v 20, 16 maj
"Grill med ölprovning"
Förrätter
-Ceviche ”Peruvian spice” marinerad fisk och skaldjur med smakerna lime, chili och koriander.
-Färsk sparris med hollandaisesås.
Varmrätter
Vi grillar allt från kött, fisk, skaldjur, fågel och grönsaker, vi använder våra egna marinader, rubs och glazer. Till detta finns generöst med gratänger, sallader och såser som ni tar från buffé.
Desserter
-”Fritters” friterade äpplen med smak av kanel serveras med lingon och vaniljglass.
-Vit choklad cheesecake serveras med ingefärspäron.
Onsdag v 21, 23 maj
"Avsmakningsmeny"
Elevernas avslutningsprov, meny kommer senare.
Boka bord. Eva Jonasson 0455-304138 eller 
Eller Rickard Holmberg 0455-322006 eller 
n
- Till alla våra kvällar erbjuds dryckespaket med och utan alkohol.
Varmt välkomna