Projektbeskrivning

Förslag till utveckling av Östersjöskolan till en Hållbar skola

Hållbar utveckling skall prägla vårt arbete – säger Karlskrona kommuns miljöpolicy från mars 2000. I Översiktsplan 2030 kan man ta del av kommunens vision som säger att vi vill sträva mot ett Hållbart Karlskrona som bygger på de fyra hörnstenarna; den attraktiva livsmiljön, det växande näringslivet, det öppna sinnet och den bästa kunskapen.

Karlskrona kommuns miljöpolicy innebär bland annat, vilket vi har tagit fasta på

• Att kommunen ska genom information, råd och kunskapsspridning främja miljömässiga positiva beteende och livsstilar hos allmänheten. Av särskild vikt är att uppmuntra sådana hos ungdomar och uppväxande generation.
• Att vi ska utbilda, informera och stimulera vår personal till engagemang, delaktighet och ansvar inom miljöområdet.
• Att vi ska använda bästa miljöanpassade alternativ om det inte innebär avsevärda ekonomiska uppoffringar. Rätt pris behöver inte alltid betyda lägst pris.
Karlskrona kommuns miljöpolicy får också gensvar i läroplanen för de frivilliga skolformerna från 1994. Där kan man bland annat läsa att:
Miljöperspektiv i undervisningen ska ge eleverna insikter så att de kan dels själva medverka till att hindra skadlig miljöpåverkan, dels skaffa sig ett personligt förhållningssätt till de övergripande och globala miljöfrågorna. Undervisningen bör belysa hur samhällets funktioner och vårt sätt att leva och arbeta kan anpassas för att skapa hållbar utveckling.
Karlskrona kommun är sedan flera år tillbaka medlem i föreningen Sveriges Ekokommuner och ansvarar för föreningens samordnande kanslifunktion. Att vara ekokommun innebär att kommunen vill främja utvecklingen mot ett mer hållbart samhälle. Ett samhälle som bygger på en ekologisk grundsyn där livsmiljön ger människor möjlighet att uppnå en god livskvalitet och en god hälsa.

Som ekokommun ställer sig Karlskrona bakom tänkesättet att fyra grundläggande hållbarhetsprinciper behöver uppfyllas för att samhället ska bli hållbart vilket innebära att:
 
När samhället är hållbart...
1. ...utsätts inte naturen för systematiskt ökande koncentrationer av ämnen som utvinns ur jordskorpan.
2. ...utsätts inte naturen för systematiskt ökande koncentrationer av ämnen från samhällets produktion.
3. ...utsätts inte naturen för systematisk undanträngning med fysiska metoder.
4. ...är hushållningen med resurser så effektiv och rättvis att mänskliga behov tillgodoses överallt.

Östersjöskolan

Östersjöskolan är samlingsnamnet för programmen Hotell- och restaurang och Hantverksprogrammet med inriktningarna Konditori och Florist som ligger under af Chapmangymnasiet. Hållbarhetstanken har alltid varit aktuell för dessa program och under hösten 2010 har diskussionerna intensifierats. Genom gemensamma möten med kommunens energisamordnare och miljöstrateg har vi lagt grunden till ett fortsatt arbete kring dessa frågor vars syfte och mål presenteras nedan. För att uppnå våra mål är samarbete inom kommunen en förutsättning. Vi har därför inlett ett samarbete med fastighetsavdelningen inom Tekniska förvaltningen. Tillsammans har vi genomfört besiktningar gällande elbehovet, underhållsbehovet och energibehovet på Östersjöskolan. Vår avsikt är att årligen följa upp dessa siffror och tillsammans komma överens om framtida investeringar gällande underhåll på skolan. Detta samarbete är vi övertygade om kommer att resultera i ett minskat energibehov på skolan och en kostnadsbesparing som följd samtidigt som vi värnar om vår miljö.

Vid samtal med eleverna känner personalen på skolan en stor entusiasm. Glädjande nog ser vi en positiv attityd hos eleverna, att miljön är något som vi bör värna om och något som de ser som ett självklart inslag i dagens skola.

Syfte

Syftet är att:

• Höja kunskapen bland elever och personal på Östersjöskolan gällande hållbar utveckling
• Agera som ett gott exempel gällande Hållbar utveckling och uppmuntra och sprida vår kunskap om nya metoder, såväl pedagogiska som mer praktiska.
• Aktivt söka samverkan och samarbete i miljöfrågor såväl inom som utom kommunen.

MÅL

Nedan beskrivs de övergripande mål som finns för Östersjöskolan:

• Minst 80 % av de varor som finns inom programmen på Östersjöskolan skall vara KRAV-märkta.
• Inriktningen Florist är medlem av Fair Flowers Fair Plants.
• Hållbar utveckling är en naturlig del av den dagliga verksamheten på skolan.
• Östersjöskolan ses som ett gott exempel på Karlskrona kommuns satsning inom hållbar utveckling och agerar som kunskapsspridare i form av studiebesök, föreläsningar etc. både inom och utom kommunen.
• Ett nära och fruktbart samarbete med berörda förvaltningar har skapat en Hållbar skola på nuvarande Östersjöskolan.
• Underhåll och nyinvesteringar genomförs med tanken om Hållbar utveckling
• Inom en tidsperiod av fem år kommer vi att se ett tydligt positivt resultat gällande minskning av energiåtgång och vatten på Östersjöskolan.

Tidsplan

Vi ser detta arbete som en process som sträcker sig över en längre tidsperiod. Vi vill dock dela upp vårt arbete i etapper, med möjlighet till förlängning.

Beskrivning av särskilt prioriterade åtgärder

• KRAV-märka inriktningen Konditori på Hantverksprogrammet.

• Nå en optimerad sophantering på Östersjöskolan i samarbete med Fastighetsavdelningen på Tekniska förvaltningen.

• Programöverskridande samarbete gällande kursupplägg inom ARL102 (Arbetsmiljö och säkerhet) och det individuella valet Mat och Miljö.

• Erbjuda föreläsningar gällande mat och miljö både för elever och för personal på skolan.

• En stående punkt gällande Hållbar utveckling finns på varje klassråd.

• Gemensam mötestid för samtliga program på Östersjöskolan där Hållbar utveckling är temat.

• Kärl för återvinning placeras i lokalerna på skolan.

• Bli erkända FFP-försäljare inom Fair Trade för floristutbildningen

• Kopiatorer ersätts med funktionella multimediaskrivare

• Naturkunskap B blir en obligatorisk kurs för samtliga program på Östersjöskolan som ett led i satsningen

• Vid byte av armaturer på delar av/hela skolan sker detta enligt tanken om hållbar utveckling.

• Snålspolande munstycken och läskspruta m.m. införs som ett led i den hållbara tanken.

• Vid underhåll av fastigheten används i så stor utsträckning som möjligt material som stödjer vår hållbarhetstanke.

• Studiebesök m.m. för att visa vårt goda exempel blir ett naturligt inslag i verksamheten.

Beskrivning av nuläge på Östersjöskolan

För närvarande sker det mycket på de olika programmen i vår strävan mot hållbar utveckling. Som nämnts ovan har möten genomförts med kommunens energisamordnare, miljöstrateg, fastighetsavdelningen och upphandlingsenheten med fokus på att nå en Hållbar skola. Samtliga möten har varit mycket positiva. Det vi åstadkommit hittills, inom ramen för af Chapmangymnasiets budget, är bland annat:

• Infört en Individuellt valbar kurs för nuvarande Hotell- och restaurang åk 2 på 100p kallad Mat och Miljö, där fokus är just Hållbar utveckling och mat.
• I kursen Hantverksorientering inom Konditori och Florist, går man igenom det traditionella hantverket och praktiserar detta inom programmen.
• Sophanteringen på Östersjöskolan har minskats med 20 % sedan 2009.
• Restaurangen på Hotell- och restaurangprogrammet har under våren blivit KRAV-märkt. 

Resurser

För att åstadkomma den förändring som vi föreslår och önskar krävs det naturligtvis en investering i form av olika resurser. Medel är en del, men vilja, ambition och handlingskraft är minst lika viktiga. På grund av den ekonomiska situation som af Chapmangymnasiet befinner sig i är det omöjligt att genomföra samtliga ovanstående förändringar inom befintlig ram. Som vi visat ovan har af Chapmangymnasiet, inom sin budgeterade ram, redan genomfört en hel del förändringar i vår strävan mot en Hållbar skola. Bland personal och elever finns en uttalad önskan och vilja att förverkliga våra tankar om en Hållbar skola. Vi ser det som en självklarhet att ta tillvara denna ambition och positivism som nu finns.

En kravmärkning på 80 %, vilket vi ser som ett realistiskt mål över tid, kommer att innebära en kostnadsökning på ca 65 % gällande livsmedel. För närvarande har hela Östersjöskolan en driftsbudget på 360 000 kronor vilket ligger i nivå med år 2003, d v s ingen ökning har skett sedan dess. En kravmärkning på 80 %, vilket inte kan genomföras på ett år, innebär att kostnaderna ökar med ca 245 000 kr över tid tills målet är nått. Det är dock inte enbart livsmedel som avgör om vi når de mål vi satt upp.

Över tid är förhoppningen att extra medel inte skall behövas skjutas till för att bibehålla vår målsättning. Genom denna satsning och tillskjutande av medel till tror vi att kostnaderna på sikt inte blir högre än idag då energibesparande åtgärder bidrar till en total kostnadsminskning. Denna beräkning är dock svår att göra i nuläget då vi först ser resultatet av våra åtgärder efter några år.

Utbildningsförvaltningen föreslår utbildningsnämnden besluta

att ställa sig bakom det ovanstående förslaget till Hållbar skola

att  föreslå kommunstyrelsen att öronmärka ovanstående summor till Hållbar skola i budgetberedningen

I tjänsten

Tommy Rönneholm 
Vik. Utbildningschef  

Tobias Ekblad
Rektor, af Chapmangymnasiet