Tanken med A-kosten (allmän kost för sjuka) är att den ska vara rik på näringsämnen och innehålla något mer fett och protein. Man använder inte heller lättprodukter och fiberrika livsmedel, används i endast små mängder.
För att protein- och näringsintaget ska vara högre använder man gärna ägg- och mjölkrätter. Dessutom bör det vara efterrätt till ett av huvudmålen.
Observera att man inte behöver vara sjuk för att äta A-kost eftersom många av indikationerna är vanliga vid ett naturligt åldrande.
A-kost för den som har:
- Sjukdom som påverkar aptit
- Försämrad lukt- och smakupplevelse
- Förstoppning
- Dålig mun- och tandstatus
- Fysisk inaktivitet
- Ökat näringsbehov
- Risk att utveckla undernäring
A-kostens energifördelning
15-20 E% protein
35-40 E% fett
40-50 E% kolhydrater
Den här energifördelningen innebär att det inte riktigt ser ut som tallriksmodellen.
Exempelvis kan det se ut så här: En stekt fiskfilé, 1,5 dl spenatstuvning, 2 potatisar, ¼ citron samt 1 dl fruktkräm med lite grädde till.